Άποψη

Η άποψη TU σε θέματα γαστρονομίας, μαγειρικής και οίνου.

Χύμα στο κύμα @ #TouratzisUmami

Χύμα στο κύμα & God Save us…

Μια ερώτηση που δέχομαι συχνά, είναι αυτή για τα χύμα. Είτε είναι κρασί, τσίπουρο η ρετσίνα. Δε θα κάνω διακρίσεις. Στο ίδιο καζάνι τα βάζω όπως και αυτοί που τ...
Wine maturation @ Touratzis Umami

Θελει το κρασι παλαιωση;

Δέχομαι αρκετές φορές ερωτήσεις από γνωστούς και φίλους σχετικά με την παλαίωση των κρασιών. Οι νέες απόψεις διίστανται, αλλά εγώ όσον αφορά το κρασί είμαι λιγά...